Nesta quarta-feira, dia 20 de agosto,
o Programa de Hospitalidade, da Universidade de Caxias do Sul, promove sua
atividade inaugural do semestre. A partir das 20 horas, estarão no
Auditório do Bloco 46, Cidade Universitária, os professores Ricardo Yudi Akiyoski, Renata Brentano Corrêa
da Silva e Francisco Dias.
A primeira mesa, sob o tema “Panorama da Gastronomia em Nível Regional,
Brasileiro e Mundial”, terá como palestrantes os professores Ricardo e
Renata. Ricardo Yudi Akiyoshi é tecnólogo em Gastronomia e mestre em Design Estratégico,
ambos pela Unisinos, e atua como professor do Curso Superior em Gastronomia da
Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre e do Curso de
Tecnologia em Gastronomia na Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Renata
Brentano Corrêa da Silva é tecnóloga em Gastronomia pela Universidade Federal
de Ciências da Saúde de Porto Alegre
A segunda mesa terá como tema “Animação Sociocultural e Turismo”,
destacando questões da indústria criativa, sob o comando do professor português
Francisco Dias. O palestrante é doutor em Ciências do Turismo pela Universidade
de Perpignan (França) e professor no Instituto Politécnico de Leiria
(Portugal), onde também atua como coordenador da Licenciatura em Animação
Turística. Frequentou dois mestrados, em Psicopatologia e Neuropsicologia, na
Universidade de Moscou (Rússia) e em Psicologia Social, na Universidade do
Porto (Portugal). Também edita a revista EJTHR - European Journal of Tourism, Hospitality and Recreation
(www.ejthr.com) e participa do corpo editorial de várias publicações
científicas. Está envolvido na criação da Euro-Asia Tourism Studies Association
e na organização das conferências 6th International Tourism Congress (Sultanato
of Oman, de 2 a 4 de Dezembro de 2014) e 1st EATSA International Conference
(Taiwan, de 12 a15 Junho de 2015). Enquanto investigador participa na criação
de projetos em rede, quer a nível nacional, com destaque para o ONAT –
Observatório Nacional das Atividades de Animação Turística (www.onat.ipleiria.pt),
quer a nível global, designadamente a criação do DBI – Destination Brabdin
Index. Na área de cinema, dirige o
ART&TUR - Festival Internacional de Filmes de Turismo, que este ano se
realiza na cidade do Porto, Portugal.
O evento da UCS é organizado pelo
Programa de Hospitalidade, ao qual estão filiados o Programa de Pós-Graduação
em Turismo e Hospitalidade, o Curso de Bacharelado em Turismo e o Curso de
Tecnologia em Gastronomia
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