«Coquetelaria e Turismo Criativo:
uma proposta pedagógica reflexiva em curso de Tecnologia em Gastronomia » é o
título da dissertação de Edemilson Rosa Pujol, defendida frente a banca formada
pelos professores Dra. Judite Sanson de Bem (UNILASALLE) e Dra. Luciane
Todeschini Ferreira (UCS), sob presidência da orientadora Dra. Marcia Maria
Cappellano dos Santos. O ato acadêmico teve lugar nas dependências do Programa
de Pós-Graduação em Turismo e Hospitalidade (UCS), no último dia 13 de dezembro.
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